Paula 1212. Sábado 05 de noviembre de 2016.
Para 4 personas
16 almejas con concha
16 choritos con concha
16 anillos de calamares
1 pimentón rojo
1 pimentón verde
1 pimentón amarillo
2 tomates
1 paquete de tallarines N° 5
Aceite de oliva
Sal, a gusto
Perejil o cilantro para decorar
1. Trocea los pimentones, quitando tallos y semillas. Corta en brunoise. Realiza el mismo procedimiento con el tomate. Reserva.
2. Pon los mariscos en olla con poca agua, para que se abran y eliminen la arena.
3. Prepara los tallarines siguiendo las instrucciones. En paralelo, saltea los pimentones y tomates por 1 minuto en un sartén grande con aceite de oliva y una pizca de sal. Incorpora los mariscos y calamares a fuego alto hasta que estén cocidos.
4. Retira los tallarines del fuego y quita el agua con un colador. Agrega los tallarines cocidos al sartén y revuelve bien. ¡Voilá! Listo los tallarines al modo mar.
