Tiradito de salmón con rabanitos

Paula 1218. Sábado 28 de enero de 2017.

(Para 4 personas)

200 g de filete de salmón fresco, con piel y sin espinas

1 cucharada de jugo de limón

1 cucharada de mostaza

Sal y pimienta

Merquén a gusto (optativo)

4 rabanitos, en rodajas, picados y aliñados con aceite de oliva con hierbas

Hierbas para decorar

1. Con un cuchillo bien afilado cortar el salmón en láminas muy finas, eliminar la piel. En platos individuales colocar las láminas de salmón y reservar.

2. En un bol mezclar el jugo de limón, mostaza y sazonar con sal, pimienta y merquén. Verter sobre el salmón reservado y servir decorado con los rabanitos aliñados y hierbas.