Paula 1200. Sábado 21 de mayo
5 claras de huevo
150 g de azúcar granulada
500 g de queso mascarpone
Galletas de champaña
Café de grano frío
Cacao amargo en polvo
1. Batir las claras con la azúcar hasta que estén blancas y suaves. Reservar la mitad.
2. Agregar el queso mascarpone.
3. Batir las claras reservadas hasta que se forme un merengue duro y agregar a la mezcla con el queso mascarpone.
4. Hidratar las galletas en el café.
5. Armar el postre alternando galletas con la crema en moldes de su gusto.
6. Espolvorear con cacao.
