Paula 1213. Sábado 19 de noviembre de 2016.
8-10 personas
1 litro de helado de vainilla de buena calidad
1 piña fresca, pelada y en rodajas o 1 tarro de piñas en almíbar
3 discos de bizcocho de 20 cm de diámetro
300 ml de crema para batir, fría
3 cucharadas de azúcar flor
Lichis en conserva, estiladas para decorar
1. Forrar con papel plástico un molde alto para torta con fondo removible de 20 cm de diámetro.
2. Picar la piña en cubos y reservar 3 rodajas delgadas, en mitades. Reservar.
3. En un bol colocar el helado, ablandar un poco y mezclar con la piña picada. Reservar.
4. Colocar dentro del molde preparado, 1 disco de bizcocho, agregar la mitad de la mezcla de helado y luego otro disco de bizcocho. Distribuir las mitades de rodajas de piña reservadas en forma decorativa alredor del molde, añadir el resto de la mezcla de helado y cubrir con el último disco de bizcocho. Congelar mínimo 30 minutos o hasta que esté firme.
En otro bol colocar la crema, azúcar flor y batir con batidora eléctrica a punto chantilly.
5. Retirar la torta del congelador, desmoldar y colocar sobre una tortera o plato extendido. Cubrir con la crema batida y decorar con los lichis.
