Esta receta es para 5 tostadas francesas grandes
Ingredientes para las tostadas francesas:
- 2 Huevos, a temperatura ambiente
- 200 ml de crema de leche, a temperature ambiente
- 50 ml de eche, a temperature ambiente
- 1 cdta de vainilla
- 1 cdta canela en polvo (opcional)
- 150 g Cornflakes, molidos
- Pan (recomiendo utilizar pan brioche y rebanarlo grueso, pero también se puede utilizar pan de molde)
Ingredientes para la reducción de frambuesas (opcional):
- 200 g de frambuesas
- 2 Cdas de agua
- 2 Cdas de jugo de limón
- 1 ½ cda de azúcar
Ingredientes para servir (opcional):
- Berries frescos
- Helado de vainilla o yogurt natural
- Syrup
- Cornflakes
Preparación para las tostadas francesas:
1. Mezclar en un bowl los huevos, crema, leche, vainilla y canela.
2. Pasar las rebanadas de pan por la mezcla hasta que queden bien remojados y absorban una buena cantidad. Esto variará dependiendo del pan que utilices. Pasarlas por los cornflakes molidos de manera que cubran ambos lados.
3. Precalentar un sartén de fierro o antiadherente a fuego medio. Añadir un poco de aceite y mantequilla y cocinar las tostadas francesas por ambos lados hasta que estén bien doradas y se haya cocido la mezcla.
4. Servir inmediatamente o mantenerlas tibias en el horno precalentado a fuego bajo.
Preparación para la reducción de frambuesas:
1. Agregar todos los ingredientes a una olla pequeña. Cocinar a fuego medio, revolviendo constantemente, aplastando las frambuesas con una cuchara de madera. Llevar a ebullición y cocina por 1 minuto adicional.
2. Sacar del fuego, pasar por un colador y dejar enfriar completamente.
Para Servir:
1. Agregar unas cucharadas de reducción de frambuesa al plato. Poner encima las tostadas francesas. Agregar yogurt o helado encima, syrup a gusto, berries frescos y Cornflakes.
