Trutros de alas de pollo con salsa de maní

Ingredientes

20 trutros de alas de pollo

1/4 taza (60 ml) de aceite de sésamo

1/2 taza (120 ml) de salsa de soya

2 dientes de ajo picados finos

1 cucharada de miel

Para la salsa de maní:

1 cucharada de aceite de oliva

1 cucharadita de jengibre picado fino

1 diente de ajo picado fino

2 cebollines picados finos

1 cucharadita de salsa de ají picante

1 cucharada de salsa de soya

2 cucharaditas de azœcar rubia

3 cucharaditas de jugo de limón

4-5 cucharadas de mantequilla

de man' espesa y con trozos de maní

1 taza (240 ml) de leche de coco

Preparación

1. En un bol colocar las presas de pollo y agregar el aceite de sésamo, salsa de soya, ajo y miel; revolver para mezclar bien. Tapar con papel plástico y refrigerar por varias horas o, de preferencia, durante la noche.

2. Preparar la salsa de maní. En un sartén calentar el aceite a fuego medio y añadir el jengibre, ajo, cebollines y salsa de ají; cocinar, revolviendo, hasta dorar ligeramente. Agregar la salsa de soya, azúcar, jugo de limón y mantequilla de maní; verter, revolviendo, la mitad de leche de coco. De a poco, añadir el resto de la leche, revolviendo hasta que esté del espesor deseado. Cocinar, revolviendo, ı minuto más. Retirar del fuego y dejar enfriar (se puede refrigerar hasta 3 días).

3. Precalentar el horno a temperatura muy alta. Colocar las presas de pollo en una fuente para horno y hornear 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido, dando vuelta las presas después de ı5 minutos. Servir caliente con la salsa de maní fría.