Descubren dieta con papas fritas que protege de la diabetes y reduce edad biológica en más de dos años

Los ciclos de una dieta que imita el ayuno reducen los signos del envejecimiento del sistema inmunológico, así como la resistencia a la insulina y la grasa del hígado en humanos, lo que resulta en una edad biológica más baja, según un nuevo estudio dirigido por la Escuela de Gerontología Leonard Davis de la USC.

El estudio, publicado en Nature Communications el 20 de febrero de 2024, se suma al conjunto de evidencia que respalda los efectos beneficiosos de la dieta que imita el ayuno (FMD, su sigla en inglés). La FMD es una dieta de 5 días rica en grasas insaturadas y baja en calorías, proteínas y carbohidratos en general y está diseñada para imitar los efectos de un ayuno de solo agua y al mismo tiempo proporciona los nutrientes necesarios y hace que sea mucho más fácil para las personas completar el ayuno rápido.

La dieta fue desarrollada por el laboratorio del profesor Valter Longo, de la Escuela Leonard Davis de la USC, autor principal del nuevo estudio.

“Este estudio muestra por primera vez evidencia de reducción de la edad biológica de dos ensayos clínicos diferentes, acompañada de evidencia de rejuvenecimiento de la función metabólica e inmune”, dijo Longo.

Investigaciones anteriores dirigidas por Longo han indicado que los ciclos breves y periódicos de FMD se asocian con una variedad de efectos beneficiosos, incluida la promoción de  la regeneración de células madre , la disminución de los  efectos secundarios de la quimioterapia y la reducción de los signos de demencia en ratones, así como la reducción de los factores de riesgo  de cáncer, diabetes, enfermedades cardíacas y otras enfermedades relacionadas con la edad en humanos.

El laboratorio de Longo también había demostrado previamente que uno o dos ciclos de FMD durante 5 días al mes aumentaban la salud y la esperanza de vida de ratones con una dieta normal u occidental, pero los efectos de la FMD sobre el envejecimiento y la edad biológica, la grasa del hígado, y el envejecimiento del sistema inmunológico en humanos eran desconocidos hasta ahora.

El estudio analizó los efectos de la dieta en dos poblaciones de ensayos clínicos, cada una con hombres y mujeres de entre 18 y 70 años. Los pacientes que fueron asignados aleatoriamente a la dieta que imitaba el ayuno se sometieron a ciclos de 3 a 4 meses, adhiriéndose a esta dieta durante 5 días, y luego seguir una dieta normal durante 25 días.

La dieta FMD se compone de sopas de origen vegetal, barritas energéticas, bebidas energéticas, snacks con papas fritas y té en porciones para 5 días, así como un suplemento que proporciona altos niveles de minerales, vitaminas y ácidos grasos esenciales. A los pacientes de los grupos de control se les indicó que siguieran una dieta normal o de estilo mediterráneo.

Un análisis de muestras de sangre de los participantes del ensayo mostró que los pacientes del grupo con dieta FMD tenían menores factores de riesgo de diabetes, incluida una menor resistencia a la insulina y resultados más bajos de HbA1c.

Las imágenes por resonancia magnética también revelaron una disminución de la grasa abdominal y de la grasa dentro del hígado, mejoras asociadas con un riesgo reducido de síndrome metabólico. Además, los ciclos de la dieta FMD parecían aumentar la proporción linfoide/mieloide, un indicador de un sistema inmunológico más joven.

Un análisis estadístico más detallado de los resultados de ambos estudios clínicos mostró que los participantes con FMD habían reducido su edad biológica (una medida de qué tan bien funcionan las células y los tejidos, en comparación con la edad cronológica) en 2,5 años en promedio.

“Este es el primer estudio que demuestra que una intervención basada en alimentos que no requiere cambios drásticos en la dieta ni en el estilo de vida puede hacer que las personas sean biológicamente más jóvenes, basándose tanto en cambios en los factores de riesgo de envejecimiento y enfermedades como en un método validado desarrollado por Levine grupo para evaluar la edad biológica”, dijo Longo en un comunicado.

El estudio, realizado por los primeros autores Sebastian Brandhorst, profesor asociado de investigación Leonard Davis de la USC, y Morgan E. Levine, investigador principal fundador de Altos Labs y exalumno del doctorado Leonard Davis de la USC, brinda más apoyo al potencial de la dieta FMD como tratamiento periódico a corto plazo. “Es una intervención dietética alcanzable que puede ayudar a las personas a reducir el riesgo de enfermedades y mejorar su salud sin grandes cambios en el estilo de vida”, afirmó Longo.

“Aunque muchos médicos ya recomiendan los ciclos de FMD en EE.UU. y Europa, estos hallazgos deberían alentar a muchos más profesionales de la salud a recomendar ciclos de esta dieta a pacientes con niveles de factores de riesgo de enfermedad superiores a los deseados, así como a la población general que pueda estar interesada en mayor función y una edad más joven”, dijo Longo.