Sección: Paula
El domingo pasado ocurrió la Luna llena en Libra, un evento potentísimo en el cielo y que sigue demarcando cambios y comienzos en relación a todo lo que hemos sanado. Esta pauta dominará toda la semana, pues irá desenvolviendo un trabajo identitario muy grande. ¿Cómo tomarás decisiones en cuanto a tus relaciones interpersonales, luego de haber entendido que ya no sigues sosteniendo la misma identidad de antes?
El zapallo es el ingrediente estrella de la temporada, y por eso la chef Fernanda Giacaman nos comparte una receta de un butternut relleno con espinacas, champiñones, acelga y berenjenas, todas verduras otoñales.
Carmen Navarro es la primera chef amateur invitada a participar en Paula Cocina, a través de un llamado en redes sociales. Su primera receta no solo es deliciosa, sino que además dentro de todo saludable gracias a sus ingredientes.
Ninguna etapa en el ser humano es tan sensible como la infancia, donde cada vivencia tiene un peso decisivo en la formación de la personalidad y carácter de cada persona. Por ello, cuando se sufren eventos traumáticos o una educación difícil, esta puede verse reflejada en nuestra adultez.
Al igual que el arroz, la quínoa se debe sofreír por dos minutos en la olla con aceite de oliva antes de cocinarla en agua por 20 minutos. Para rellenar el rol, es necesario que los ingredientes estén picados muy finamente.
El ají amarillo es un ingrediente muy picante que es bueno regular. La idea es hervirlo seis veces entero y sin semillas para amainar su picor.
El tofu es un tipo de soya que equilibra los sabores de este plato. También se puede usa carne de vacuno o pollo.
Es importante reservar el caldo de cocción de los garbanzos una vez que estén listos, que será utilizado para bañar las verduras. Si se quieren reemplazar las longanizas, se puede agregar coliflor grillada.
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