Sección: Paula
Esta receta trae un ingrediente especial que le da a la carne un sabor fresco y hasta mentolado: la pimienta verde. Para que toda la preparación quede suave, el filete debe ser cocinado dos veces. Primero sellándolo en el sartén a fuego alto, y luego en el horno para que quede en su punto medio, sin secarse.
El "bisque" es una sopa francesa que lleva ingredientes de mar y vino blanco. La técnica aquí es dejar sofreír todo para juntar los sabores, y no olvidar que el vino blanco se debe evaporar un poco.
Se trata de un seguro que brinda tranquilidad y protección con cobertura ante todos los tipos de cánceres.
Los usamos a diario para la higiene personal, pero muchos de ellos están fabricados con ingredientes que pueden ser dañinos tanto para la piel como para el medio ambientes.
En agosto del año pasado apareció la primera alerta. El ISP informó sobre el retiro del mercado de las pastillas anticonceptivas Anulette CD por fallas en el empaque de sus comprimidos. Sin embargo, los fármacos defectuosos ya estaban en circulación hace casi un año. Actualmente, el organismo de salud ya suma 26 denuncias de 9 lotes diferentes.
La receta de la chef Lorena Salinas va con uvas que deben ser horneadas al menos durante 40 minutos para que queden suaves y se mezclen bien con la ricotta. Ésta es una opción muy buena para aperitivo, y siempre se puede acompañar con pancito o galletas. Si la ricotta se seca un poco al terminar de mezclarla con las uvas, echar un poco de aceite de oliva y listo, como nueva.
Esta receta de profiteroles la comparten desde Vinolia, donde cuentan que para lograr la forma de rosas para la masa, se tiene que poner ésta en una manga pastelera para luego exprimirla y que salga con esa forma. Si no hay manga, se puede hacer con una bolsita ziploc pequeña, rellenándola con la mezcla y haciendo un corte muy pequeño en uno de sus vértices para luego exprimir y formar los profiteroles.
