Muchas personas que apenas abren los ojos toman su celular para revisar las redes sociales, correos u otros. Pero resulta que al explorar estas plataformas recién al despertar, exponemos al cerebro a una gran cantidad de información, elevando los niveles de estrés y ansiedad.
Este mousse de café y vainilla de la chef Lorena Salinas está hecho con el fruto de vaina original, que le da un sabor más dulce, pero si no se puede conseguir, siempre se puede hacer con una cucharada de extracto de vainilla. El secreto está en dejarlo refrigerar 8 horas para que consiga la consistencia, y para que la crema de nube no se hunda.
La receta que nos comparten desde Vinolia trae un puré de betarragas que no lleva papa ni se hace a la olla. La clave está en hornear la betarraga en cubos con todos los ingredientes para su sazón y jugo por una hora, y luego, procesar en la juguera todo junto para hacer el puré. Para la costra de frutos secos, se pueden utilizar almendras, pistachos o maní, todos quedan bien mientras vayan bien picados para que no se caigan.
El perdón es un valor fundamental en las relaciones sexo afectivas. Y es que no solo ayuda a cortar dinámicas tóxicas, sino que también permite liberarnos de rencores del pasado. Sin embargo, pedir u ofrecer disculpas no es tarea fácil. Para hacerlo, tenemos que revisitar nuestra historia, mirar nuestras heridas y, sobre todo, preguntarnos: ¿Cuáles son nuestros límites en una relación de pareja?
La receta lleva limón sutil porque es más intenso y fácil de agregar. Para intensificar su sabor hay que añadirlo a la copa cortado en cuatro partes. La idea es usar un espumante rosé y berries del tipo que más nos gusten, y siempre servir muy frío.
Al risotto tradicional se le incorporan los mariscos, sofriendo todo en un mismo sartén una vez que el arroz se haya cocido en otra olla. Para decorar se puede agregar queso parmesano.
La pasta de palta queda perfecta porque está hecha con queso crema. La chef recomienda que si no hay semillas de cilantro, se reemplacen por una pizca de pimienta u hojitas de cilantro.
La receta lleva jarabe de azúcar –o goma– para endulzarlo, una técnica común en la coctelería porque le da un sabor más intenso a los tragos. Para hacerlo hay que procurar que el fuego de la cocina sea bajo, para que no se convierta en jarabe.
