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El futbolista argentino del FC Barcelona estaba en Dubai, descansando junto a su esposa, cuando conoció al famoso chef turco, Nusret Gökçe. Fuente: RT
Conocía a los dueños del Hotel Valdivia y un día me dicen: 'Coco, hay que inventar algo rápido, la gente está muerta de hambre'. El pollo lo vendían en todos lados. Entonces el que iba a la pieza a dejar el pollo decía: "¿Se lo dejo en el velador?".
Dónde comer y tomar en esta primavera, y por supuesto con diversión. Distintas propuestas que revelan la nueva cocina, con corazón, que hablan de un Santiago más diverso y de paladares más sabios. Aquí cinco opciones coquetas, usted elija.
Cuatro personajes nacionales reflexionan sobre cómo sus admiradas progenitoras moldearon e influyeron en sus distintas disciplinas.
La chilena Victoria Blamey (38) brilla en su camino por convertirse en una estrella de la cocina. Nominada a mejor chef de Nueva York por el portal foodie Eater.com y por el James Beard Foundation Award –que en febrero premiará a los nuevos mejores chefs de Estados Unidos–, reconoce que el rumbo al éxito ha sido extremadamente duro, sobre todo el último año. "Este es un camino arduo que no es tan bonito", cuenta a Paula desde Nueva York.
En Nueva York la chef chilena Victoria Blamey (38) está en la senda para convertirse en una estrella.
Cada uno de estos profesionales se destaca y de alguna manera está haciendo un aporte desde su campo. Para esta edición, buscamos nombres nuevos y comprobamos que hay mucho talento en Chile y que en la mayoría de los casos las promesas se cumplen.
Connie Achurra, Virginia Demaria y Yasmín Rebolledo se adelantaron a la Navidad y presentaron sus libros con un sinfín de recetas para transformar platos sencillos en creaciones gourmet.
Es una de las editoriales más importantes del mundo - Phaidon- y su sello indica vanguardia, excelencia, diferenciación. Es la primera vez que publican a un cocinero chileno y también el primer libro de Boragó, el restaurante del chef que puso nuestra gastronomía en la alta mesa internacional. Además de 100 recetas, se muestra la investigación que el restaurante y Guzmán han hecho de la despensa natural de Chile, los procesos creativos de los platos, el cómo piensan los ingredientes y la cocina desde el nacimiento de Boragó. Un libro que aquí abrimos antes de su lanzamiento en Nueva York el 7 de noviembre.
