Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un carpaccio de cítricos a la chilena y un queso fresco tostado con pera y avellana chilena.
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¿Podemos eludir nuestra cita con la cocina chilena en septiembre? Aunque la respuesta es no, sí existen alternativas. Por eso, rescatamos en estas recetas preparaciones e ingredientes que aluden a lo nacional pero de una forma creativa y original, para repensar el menú "típico".
No te pierdas las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 14 de septiembre con la cocinera Carmen Ariztía.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de un Pollo barriga con mantequilla de ajo negro chilote + kale asado.
No te pierdas las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 7 de septiembre con la cocinera y cronista gastronómica Isidora Díaz.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de cuatro innovadores cócteles de autor: Quimbaya, Poetisa, Saudade y De mi tierra.
No te pierdas los cócteles que prepararemos en la clase de este jueves 31 de agosto con Yefry Avilera, bar manager de Galpón Italia y Galpón Alonso.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos platos insignes del Carrer Nou: el Euskadi, filete con habas salteadas, y el Girona, panqueques rellenos de tártaro de res.
No te pierdas las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 24 de agosto con el chef ejecutivo del restaurante Carrer Nou, Rodrigo Solar.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la receta para preparar unas Papas nativas con salsa huancaína y un Risotto de arroz norteño al cilantro con pollito a la cerveza.
No te pierdas las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 17 de agosto con el chef Juan Andrés García, socio de los restaurantes Sarita Colonia, Fe y Barra La Java.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la receta para preparar Tostadas de atún asiático y Flautas de carne mechada.
No te pierdas las recetas que prepararemos en la clase de este jueves 10 de agosto con el chef Nicolás Rosen, dueño de los restaurantes Rosita y Fukai.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación del tradicional Chimichurri argentino, junto con la Salsa criolla y una Milanesa de bife chorizo.
En agosto emprendimos un sabroso tour por Hispanoamérica para probar una cucharada de su compleja cocina, basada en ingredientes y técnicas originarias pero muy influenciada por las olas migratorias que han atravesado sus territorios.
