A estas alturas un clásico de estas fechas, el ajiaco es una excelente opción para usar la carne de asado sobrante y, por qué no decirlo, para recuperar fuerzas para seguir celebrando.
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Antes de hacer esta receta deben considerar que hay que remojar los huesillos y ciruelas en abundante agua durante toda una noche.
Este tradicional plato chileno es muy rico y nutritivo. La chef recomienda servirlo con papas o arroz.
El secreto de un buen pino es dejar cocinar la cebolla durante 40 minutos a fuego bajo, y preparar el pino el día anterior para que repose.
La clave de esta preparación está en la cocción. Se debe dejar cocinar a fuego bajo por 45 minutos.
Se sirve en copones con hielo y rodajas de naranjas o mandarinas, y es una opción fresca para estas fiestas.
Esta preparación se puede guardar en un frasco y servir con pan o como acompañamiento para carnes.
Esta es una versión renovada de la clásica ensalada de papas mayo, para lucirnos en este dieciocho.
En esta receta opcionalmente se puede agregar ají en pasta para que quede con un toque picante
Se trata de un plato especial, pensado en celebraciones y en ocasiones poco habituales, pero que recordarás gracias a su sabor único.
Para elevar aún más esta preparación –que queda ideal como entrada– se puede usar caviar de salmón.
Una alternativa vegetariana para esta clásica preparación.
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