Al hornear estas galletas hay que dejar un espacio de al menos 5 cm entre ellas para que no se peguen, porque crecerán.
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Si sientes que quedó un poco seco y te cuesta formar las bolitas, agrega una o dos cucharadas del agua que quedó del remojo de los dátiles.
Estos vasos se tienen que guardar refrigerados, bien fríos para que el plátano resista durante el día. Son un postre especial, fácil y rápido, perfecto para los niños.
A una de las dos porciones de masa se le puede agregar chocolate blanco u otro tipo de esencia, como frambuesa o arándanos.
Estas tulipas son una buena idea para regalo. Hay que siempre hornearlas a fuego muy bajo porque son delgadas y se pueden quemar. Se pueden rellenar con helado también.
Si no es con galletas de vino, también puede ser con galletas de mantequilla. Estas barritas son excelentes para acompañar con un café, y se pueden porcionar en cuadrados o rectángulos a gusto una vez sacadas del molde.
La diferencia entre un cupcake y un muffin, es que el cupcake lleva una cobertura o "frosting". Este usualmente es de queso crema, para que le de la consistencia suficiente para hacer un espiral sobre el queque.
Estos dulces se llaman aristeslos, y son un típico postre árabe. El secreto es dejarlos reposar en almíbar todo el día, porque así lo absorbe y queda dulce. Este almíbar es con alulosa, pero también se puede hacer con azúcar.
Este mousse hay que prepararlo haciendo movimientos envolventes y suaves al batir, porque si no corremos el riesgo de que se baje el merengue. La crema de menta también se puede hacer blanca, lo importante es tener la esencia.
Cuando se pone el papel plástico para refrigerar la crema, hay que ver que la capa toque la mezcla, para así evitar que se forme una costra al momento de sacarla. Decorar con arándanos es buena idea para contrastar con un sabor cítrico.
La masa del brazo de reina consiste principalmente de huevo. Hay que batir las claras a punto nieve, o sea, que quede toda la mezcla blanca y condensada, para luego echar el azúcar de a poco, nunca todo de una. Así se conserva la textura del brazo de reina y queda bien para hornear y enrollar.
Estos bombones son fáciles de hacer pero requieren de mucha refrigeración, la cual hay que hacer completa porque sino quedarán muy blandos y difíciles de armar. Se pueden guardar en el refrigerador una vez listos.
Postre rápido y exquisito que recuerda a la torta de lúcuma de manjar. Si se quiere, se le puede agregar migajas de galleta de mantequilla dentro de la copa, así quedará crocante.
Si no tienes termómetro para la parte del almíbar, puedes agregar un poco de éste a un vaso con agua con una cuchara. Debes ser capaz de agarrarlo y formar una bolita, así sabrás que está listo.
La base de este cheescake no se hornea, sino que se hace con galletas y mantequilla, y se refrigera. La idea es hacer el relleno con una mezcla de queso crema y crema chantillí, pero también se le pueden agregar vetas de manjar si se quiere. Las oreos para decorar pueden ir en pedacitos pequeños o como polvo sobre el relleno.
