Este queque tiene 4 pisos circulares de bizcocho, pero también se puede hacer con uno de un solo molde. Para el topping de queso crema, es importante usar azúcar flor o azúcar impalpable, para que quede con una textura cremosa pero firme al enfriarse. Puede durar hasta una semana refrigerado.
Para este brownie con salsa de caramelo, hay que dejar entibiar el caramelo unos minutos pero cuidando que no se enfríe, para alcanzar a echarle la mantequilla para hacerlo cremoso.
Los vegetales se hornean dos veces en esta receta, y antes de hacerlo junto con la merluza, hay que bañar todo en un aceite de ajo para que quede jugoso y no se seque.
Estos huevos son perfectos para un brunch de medio día. Se pueden acompañar con pepperoni o servir tal como vienen. Lo importante es que no se pase el tiempo de horneo porque sino se coserán los huevos. Son solo dos minutos.
Esta tartiflette de papa es perfecto para un acompañamiento de plato principal rápido y contundente. Se hace con queso camembert, pero también puede haber una versión con queso azul.
La razón de que la masa tenga que reposar tanto tiempo en esta receta, es para que logre fermentar lo suficiente y quede sabrosa, delgada y crujiente. Otro tip importante es que nunca hay que meter las hojas de albahaca –o en otro caso, de rúcula– con la pizza al horno, porque éstas se deshidratan y ennegrecen.
Para esta preparación es recomendable usar los tomates más grandes que se encuentren. Un buen dato sobre el queso Reggianito, es que este es más sabroso que el parmesano, y aunque en Italia es más exclusivo, aquí se puede encontrar rayado en el supermercado.
¿Se te acabaron los filtros de café? ¿No tienes exprimidor para el limón? ¿Lloras mucho picando cebolla? Con estas pequeñas grandes soluciones, podrás salir al paso de momentos complicados.
Esta es una forma sencilla de hacer un pescado gourmet en media hora. El secreto es cocinarlo con aluza foil, para que el jugo impregne todos los sabores. Una vez que sale del horno, está listo para servir.
Esta es una receta para aprovechar las distintas formas de cocinar los vegetales. Como los "canelones" son de berenjena, no es necesario cocinarlas demasiado antes de rellenarlas, enrollarlas y y hornear, solo lo suficiente para que queden maleables.
Esta es una receta típica italiana y muy fácil de hacer. Desde Trattoria Rita recomiendan servirlo junto con unos fettuccini, utilizando la misma salsa de tomate que saldrá del recipiente después de hornear.
La tarta tatin es originalmente una versión francesa de la tarta de manzana, pero la del chef Joaquín Cerda es salada y va con queso para hacerla más suave. La idea es hacerla con masa de hojaladre para que quede crocante.
Una hamburguesa perfecta para los amantes del kétchup ¡En versión vegana!
Un plato creado pensando en los verdaderos amantes del kétchup.
En Rita sirven este osobuco con gnocchi, pero también queda bien con pastas cremosas. Para acompañar, se le puede agregar queso rallado grueso, para que quede como una salsa.
