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Una alarma global, antigua y permanente que hoy se agudiza con la expansión del Covid 19. La ONU alertó de una “crisis alimentaria mundial inminente”, que podría tener repercusiones en millones de personas, y llamó a actuar ya. En Chile la urgencia está movilizando una serie de iniciativas solidarias macro y microsociales junto a otras que, además de responder a la necesidad de comer, crean compromisos en cadena y proyectos para una transformación a largo plazo que suma diferentes actores y aspectos al valioso acto de donar. Celebramos tres nuevos nacimientos.

Así partimos, después nos acostumbraron al paquete estandarizado y hoy volvemos campantes a las poruñas y la compra justa de lo que necesitamos. Si siempre vimos legumbres, frutos secos y uno que otro grano para llevar por peso, ahora las tiendas a granel acercan productos sofisticados y ecológicos que además incitan a reutilizar envases. Bienvenidos a un consumo más sustentable.

Daniela Ibarra tiene que dar crédito a su amigo diego de la fuente por ese nombre enraizado en el inconsciente colectivo, pegajoso y difícil de olvidar. Pero el mérito de los sabores que se encuentran detrás del nombre es todo suyo.

De acompañamientos a principales; de venderse en góndolas a casas especializadas e incluso a ser materia prima de muchos elaborados, hoy vistos como alimentos beneficiosos para la salud. Si pensó que con las leches vegetales estaba todo escrito, hoy nuevos productos hacen entrada, incluyendo frutas deshidratadas en la sabrosa canasta. ¡Vamos por energéticas sorpresas!

Nostálgicos, sabrosos, versátiles y, sobre todo, fáciles y baratos. ¿Cómo no recurrir a ellos entonces? Los pensamos y queremos en la mesa. Algo que todos podemos hacer; abrimos recetarios de ayer y hoy con apasionadas de la cocina que en su formato dulce y salado declaran larga vida al panqueque.

Ser feliz de manera simple, sin tantas pompas, con poco pero especial. Una propuesta para las madres en su día y una invitación abierta y extendida a todos quienes quieran regalarse un momento propio. Aquí algunos pequeños gestos que cambian la manera de celebrarnos.

Para iluminar a tu casa

La marca de la bebida energética utilizó uno de sus autos para demostrar que es posible cocinar solo empleando la astucia y, por supuesto, el calor que genera un bólido de competición.

En situaciones como una prolongada cuarentena el encierro hace que aumente la ansiedad, el que se trata de aplacar comiendo. Acá van 12 buenos consejos para escaparle a estos atracones.

Los 86 restaurantes que tiene la compañía a lo largo de todo Chile dejaron de funcionar desde ayer en la noche.

Qué mejor que comer verduras de la estación, frescas y cosechadas por ti mismo. Quizás debiese ser el propósito para todos quienes tengamos un espacio, que por muy pequeño que sea, se logre plantar y hacer crecer alguna verdura en casa. En este lugar eso es lo que pasa. Del huerto a la mesa. Con un precioso invernadero, una pérgola rodeada de verde, un quincho con los implementos necesarios para una buena comida, siempre en familia, siempre rodeados de naturaleza.

Tuvieron que pasar años y largas sobremesas para que esta familia decidiera cuál era el mejor lugar para construir un quincho. Y es que el contexto es un campo familiar, camino a Viña del Mar, donde hermanos, hijos y nietos pasan largas vacaciones con vida al aire libre, deporte, almuerzos y asados extendidos en lugares que deben ir adaptándose tanto al crecimiento de cada familia, como a los nuevos tiempos.

Sin cargar marzo pero con ganas de divertirlo y darle otro gustito (incluso a lo asiático), buscamos novedades ricas en el menú local de restoranes orientales. Japón, China, Corea presentes y con bocados irresistibles para probar y disfrutar ya.

Cada uno tiene alguna receta de familia para hacer, recuerdos de veranos con abuelas, árboles frutales, pan amasado, kúchenes. Todo esto se puede revolver para crear un sabor único y propio.

Se extiende y crece en el tiempo, siempre con la intención de conservación de su flora nativa. Zapallar es uno de los balnearios que combina bosque y playa de una manera armónica que vale la pena conocer.