¿En qué consiste el asado al palo o a la cruz? ¿Qué se necesita? ¿Qué resultados entrega? Estas son preguntas que trataremos de responder en este artículo.
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Toda la sabiduría de los foros de Reddit para ayudar a principiantes del asado.
Un modelo icónico, versátil y que puede darle un toque único a tus preparaciones.
Álvaro Barrientos, Mr. Wagyu y el Profesor Klocker combinan recetas, humor, cercanía y explicaciones sencillas para aprender más sobre parrilla.
La carne marina es más versátil de lo que parece, y podemos prepararla al horno, frito, a la plancha, a la parrilla o en ceviche. Es cosa de saber usar la variedad correcta.
¿Sabías que un asado a carbón puede contaminar tanto como un bus del Transantiago?
Un asado no es solo parrilla y buena carne, hay una lista de cosas que necesitas para convertirte en un maestro del fuego. Tres conocidos asadores nos cuentan cuáles son sus implementos esenciales.
Los restos que se adhieren y acumulan en las rejillas, además de ser potencialmente tóxicos, podrían tener efectos cancerígenos. Por suerte, tres especialistas te enseñan a evitarlos con consejos para asear bien este implemento.
Poco a poco los productos del mar le pelean a las carnes rojas sobre las brasas. Pero como no cualquier pez funciona, dos chefs explican qué especies se asan mejor y qué herramientas y técnicas son necesarias para armar una fonda con sabor a océano.
Desde dispositivos para controlar la temperatura a spray preservantes, pasando por copas, sacacorchos y decantadores específicos, recomendados por tres especialistas en la materia.
Olvídense por un rato del carmenere, el cabernet sauvignon y el chardonnay: es hora de probar otras muy buenas uvas que están dando vueltas por ahí. De verdad: hay para todos los gustos.
Pausa, retrocede o adelanta las veces que quieras la preparación de dos pizzas, una a la parrilla y la otra de jamón serrano y rúcula y conoce los beneficios de la fermentación en frío, que le da más sabor a las masas.
Nicolás Guzmán, panadero conocido como el "Hacedor de pan" en redes sociales, nos enseñará a preparar dos pizzas especialmente pensadas para esta época: una de rúcula con jamón serrano y una pizza a la parrilla que puedes rellenar con lo que más te guste.
Te mueres por un asado, llegas a tu lugar de descanso y te das cuenta que todos los cuchillos están desafilados y no hay un afilador. Nosotros tenemos una excelente solución para ti.
El evento tiene lugar los días jueves 18, viernes 19, sábado 20 y domingo 21 de enero. Contará con la animación de Ivette Vergara y Eduardo Fuentes.
