Desde el restaurant Rocoto nos comparten esta receta tradicional, perfecta para un fin de semana en familia. Las porciones consideran a un comensal, por lo que para servir la cantidad necesario solo es necesario multiplicar los ingredientes por el número de personas que vayan a comer.
Para lograr el efecto visual esperado, es fundamental contar con un molde redondo.
Te invitamos a revivir la clase de Caro Rocco, que nos sorprendió con una forma completamente distinta de disfrutar este clásico plato dulce, pero ahora en una versión salada perfecta para un fin de semana, cuando intentamos empezar el día más relajados.
Esta semana la partimos de la mejor forma, con un excelente happy hour acompañadas de Víctor Venegas, un experimentado barman con un sinfín de secretos que ha aprendido después de varios innovando en cócteles. Revive y disfruta su clase y aprende una gran variedad de aperitivos.
Esta es una receta muy versátil: El relleno se puede hacer al gusto de cada uno con las verduras que tengas en el refrigerador; si prefieres agregar carne se puede usar molida o picada, o pollo en trocitos pequeños; los condimentos son siempre a gusto, como el merken, que realza el sabor sin dejarlo picante; y en el caso del queso de cabra, se puede usar ese o el que tengas, o simplemente no ponerle.
Esta preparación es muy sencilla y rápida, está lista entre 12 y 17 minutos, dependiendo del grosor del tabletón y de la potencia del horno.
Esta reversión del plato típico chileno incluye otros ingredientes como los champiñones. En este caso la chef usó una taza de champiñones ostra picados, pero se podrían usar de otro tipo también.
Para que esta preparación quede perfecta, debemos refrigerarla al menos dos horas antes de servirlo.
En esta receta puedes reemplazar las manzanas por membrillos, peras o ciruelas. Y también se puede reemplazar las semillas de amapola por sésamo, almendras laminadas o lo que prefieras.
En esta receta la chef mezcló los frutos secos, pistachos y almendras, pero se puede hacer con uno solo o mezclando diversos tipos. Es ideal para comer con tostadas o galletas en un aperitivo.
Esta receta es fácil y rápida, y chocolate blanco le da un toque dulce, aunque se pueden preparar también sin ese ingrediente.
Esta versión del clásico pimentón relleno es ideal para las personas que no consumen carne. Al final se le puede espolvorear perejil o albahaca antes de servir.
Estamos más acostumbrados a rellenar los panqueques con manjar y mermelada, pero la chef propone experimentar sumando frutas como frambuesas, frutillas o plátano, y otras salsas como nutella. También pueden ser cosas saladas.
En esta receta puedes reemplazar la leche y crema por leche y crema de coco; también la alulosa por azúcar morena, pero en ese caso se debe usar doble de cantidad.
