Si no hay wafflera, la receta del chef Joaquín Cerda se puede hacer en la sandwichera o en la sartén. Para la primera opción, se hace igual que la wafflera, echando la mezcla y dejándola cocinar aplastada por al menos tres minutos, verificando que se doren. A la sartén hay que echarle un poco de mantequilla para que no se pegue y dar vuelta a los waffles para que se doren por ambos lados.
Se recomienda servir acompañada de helado de vainilla y guardar el almíbar que sobre para verter en otras preparaciones.
La cremosidad de la palta y el frescor del cilantro juegan muy bien con la crocancia de las almendras que cubren a este pescado.
Sorprendentemente, las cranberries y el toffee se complementan a la perfección en estas galletas de avena.
Si no hay almíbar de peras, se puede agregar más endulzante a los muffins, hasta completar 3/4 taza o el doble de azúcar. También se le puede agregar trocitos de las peras en almíbar a la mezcla o servir acompañados de peras.
Los vasitos de polenta siempre saben más ricos si están tibios. Si estos se guardan en el refrigerador, después se pueden recalentar sin problema en el horno durante máximo ocho minutos.
El huevo se reemplaza por un "huevo de chía" que se logra mezclando una cucharada de la semilla con tres de agua.
Con el toque cítrico de la naranja, nuestra chef invitada de esta semana, Carmen Navarro, le da un giro novedosos a un postre tradicional.
En esta receta se puede usar crema de coco para un sabor más exótico. La chef Fernanda Giacaman prepara todo junto en la sartén, y recomienda acompañar con arroz blanco.
Humedece tus manos al momento de formar las bolitas para que no se te pegue la masa, y no olvides dejar un espacio de cinco centímetros entre cada una en el horno.
El aderezo de cilantro que sugiere esta preparación es perfecto para agregar un toque ácido y a la vez fresco.
Si cuesta estirar la masa para luego llevarla al molde, hay que estirarla dentro del molde con las manos, preocupándose de tratar de dejar el mismo grosor en todas partes.
El zapallo es el ingrediente estrella de la temporada, y por eso la chef Fernanda Giacaman nos comparte una receta de un butternut relleno con espinacas, champiñones, acelga y berenjenas, todas verduras otoñales.
Carmen Navarro es la primera chef amateur invitada a participar en Paula Cocina, a través de un llamado en redes sociales. Su primera receta no solo es deliciosa, sino que además dentro de todo saludable gracias a sus ingredientes.
