La cocinera Fernanda Giacaman nos presenta dos recetas, con creativos usos para las tradicionales legumbres. Se trata de una ensalada de garbanzos y porotos negros con dressing italiano, y un dip de lentejas rojas y tomates asados.
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El cronista gastronómico Álvaro Peralta Sáinz, conocido como Don Tinto, nos enseñará a preparar una receta clásica, muy común hasta hace unos años en Chile: fácil, fresca, contundente y rica.
Esta receta, que se puede rellenar con lo que quieras, es lo que traerá el cocinero Vicente Allel a nuestra próxima clase: una torta de verduras sin gluten ni lactosa para combinar con todos los vegetales y salsas que prefieras.
Poco a poco los productos del mar le pelean a las carnes rojas sobre las brasas. Pero como no cualquier pez funciona, dos chefs explican qué especies se asan mejor y qué herramientas y técnicas son necesarias para armar una fonda con sabor a océano.
Una receta con productos del mar es lo que nos presenta la cocinera Maita Apparcel, quien además nos enseñará a preparar un gazpacho de sandía para salir de lo tradicional.
Una receta fácil y rápida de hacer en la freidora de aire nos trae María Andrea Saer, experta en cocinar en este electrodoméstico. Se trata de unos crujientes Rollitos primavera rellenos de camarones y vegetales, ricos y más saludables.
Miguel Larraguibel, el hombre detrás del "Maldito Barman", vuelve a la carga con tres nuevas innovadoras recetas de cócteles con y sin alcohol: un mocktail de pepino y té verde, un cola de mono con té y un "Deshuesado", con jugo de huesillos.
Nicolás Guzmán, panadero conocido como el "Hacedor de pan" en redes sociales, nos enseñará a preparar dos pizzas especialmente pensadas para esta época: una de rúcula con jamón serrano y una pizza a la parrilla que puedes rellenar con lo que más te guste.
La chef de la hamburguesería porteña Fat Kid, Constanza Cuevas, nos enseñará a hacer una de sus más innovadoras hamburguesas: The return of the mac. Carne, tocino, queso y pepinillos coronados con macarrones.
La periodista y cocinera Dalal Halabi, conductora del podcast "Pelando la cebolla", nos invita a preparar un shawarma en un nuevo formato y unas empanadas deliciosas con espinacas, queso y frutos secos.
Es una de las frutas protagonistas del verano, que invita a su consumo en todo momento y formato. Acá algunas sugerencias para aprovecharlo, además de consejos infalibles para abrirlo justo cuando está en su punto.
Felipe Tamayo, conocidísimo en redes como Cabro Cocina, nos trae un receta muy fácil de un aireado postre que ni siquiera requiere de un batidor eléctrico para su elaboración.
Si los invitaron a última hora —o a última hora se acordaron de llevar algo— en la siguiente lista hay alternativas rápidas y sabrosas que además de salvarles la reputación pueden animar la fiesta y la comida.
Isidora Díaz, cocinera y cronista gastronómica, nos enseñará a preparar unas tartas saladas con una masa tan versátil que también puede ser rellenada con frutas de la estación.
Si hay prisa o simplemente no quieren hacerse muchos problemas con la cena durante estas fiestas, aquí van cinco preparaciones con cinco carnes distintas. Todas son fáciles de hacer y con cualquiera pueden quedar como reyes.
