La cocinera Ángeles Álamos, famosa por sus clases de cocina, nos presenta una original receta para preparar una entrada tan rápida como rica.
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Isidora y Pilar Kraemer, hermanas y fundadoras de Clementina, nos presentan un par de recetas que funcionan perfecto para abrir los fuegos en las cenas y juntas de fin de año.
Fernanda Giacaman, cocinera y fundadora de Una Cocina Feliz, nos entrega sus recetas para dos exquisitas preparaciones, ambas capaces de funcionar como plato de fondo. La fórmula de lo aderezos las hacen inolvidables.
María Graciela Vargas, sous chef del restaurante ibérico Carrer Nou, nos enseñará cómo preparar dos recetas muy sencillas, ideales para acompañar unos tragos y amenizar cualquier encuentro.
Valentina Venegas, chef ejecutiva de Savencia Fromage & Dairy Chile, enseña cómo preparar dos tablas con creativos dips e interesantes acompañamientos para innovar en el picoteo.
Si la inflación, el valor del dólar y la UF al alza los tienen con la soga al cuello, bien les van a venir estas recetas, muy rendidoras y por pocas lucas. Para aprovecharlas, eso sí, hay que cocinar.
Al natural, glaseadas, con crema, como mermelada o hasta con vino: porque no hay una sola manera de comer esta deliciosa fruta primaveral, aquí hay varias opciones para todos los gustos.
Para hacer estas preparaciones, siempre tan salvadoras y nutritivas, solo se necesitan huevos, algo de aceite y un sartén. Y claro: ideas de relleno como las que vienen a continuación.
Cruda o cocida, en aros o en cubitos; blanca o morada, en ensalada o sofrito, nueva o de guarda: las opciones para usarlas son casi infinitas. Aquí algunas pistas para no equivocarse al cocinarla y sacarle el máximo provecho.
El electrodoméstico menos prestigioso de la cocina tiene mucho cariño para dar. Solo hace falta usarlo de la forma correcta, como estas recetas que ahorrab tiempo, materiales y energía.
Agatha se llama este postre hecho por capas —con mousse, bizcocho, gel y glaseado—, creado por Carolina Rojas, la mente detrás de la pastelería Nora Elemental, conocida por su estilo "de vitrina europea".
Las redes sociales son una fuente de inspiración inagotable a la hora de buscar recetas. Revisa estas alternativas para sorprender a grandes y chicos en Halloween.
Esta primavera será algo incierta: días nublados, no tan calurosos, algunas lluvias locas y por supuesto días de calor. Por eso, aún quedan ganas de preparar estas recetas de cuchara, bien calientes y salseadas. Con pescado, verduras, hongos o legumbres, aquí dejamos una pequeña pero reconfortante selección.
Una versión distinta de un clásico de la pastelería chilena, más fresco, algo ácido y muy suave, creado por la confitera Camila Fiol, fundadora de la popular Dulcería Fiol.
Rica, nutritiva y ancestral: este grano andino, además de ser alto en fibra y proteínas, es muy versátil en la cocina. Aquí algunas ideas para incorporarla en nuestro recetario como ensaladas, risottos y más.
