La berenjena no es solo un emoji con doble sentido: en la cocina tiene más usos que muchas otras verduras, capaz incluso de reemplazar a la carne en una escalopa o milanesa. Acá enseñamos cómo prepararla.
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¿Quién dijo que las sopas no podían ser frías? Fácil y exprés, esta receta es un alivio para esos días calurosos en los que prender la cocina equivale a asomarse al infierno.
Acá proponemos una versión chilenizada del popular pastel de zapallo gringo pero con una exquisita combinación de manjar, para celebrar el Día de Brujas con sello propio,
Aunque parezca un sacrilegio, es posible hacer este tradicional plato marino sin sus ingredientes principales: el pescado y los mariscos. Acá una receta vegetariana pero igual de fresca y todavía más sencilla, perfecta para esta calurosa primavera.
Sin fermentación ni formado, este pan se hace muy fácil y con pocos ingredientes. A pesar de su simpleza, tiene un sabor complejo y una textura esponjosa, ideal para picoteos o una once diferente.
Aunque parezca imposible, te aseguramos que sí se puede. Más que gran sofisticación, lo necesario es usar la cabeza, confiar en los hijos, reservar el tiempo y dar rienda suelta a la creatividad. Además, que por una vez coma muchos caramelos no será tan terrible.
Adaptamos este clásico plato del sur de Italia con un producto que está en su mejor momento: el espárrago. Con unos minutos al horno logramos potenciar los sabores sin perder el frescor y sencillez de la receta original.
Esta especie de caluga, muy popular en Estados Unidos, se puede hacer sin ensuciar una olla ni prender el fuego. Con la ayuda del microondas, la tenemos lista en apenas unos minutos.
Un pan sin productos animales no tiene por qué ser aburrido, así como tampoco hace falta depender de los sucedáneos ultraprocesados. Acá una receta sencilla y riquísima, en la que el único ser vivo que sufrirá serás tú: cuando se termine y quieras comer más.
Este plato, que parece fino, en realidad es bien sencillo de hacer. Aunque tiene bastantes pasos, ninguno es complicado, sus ingredientes son comunes y económicos, y el resultado es digno de restorán italiano.
Esta típica carne árabe, que en los restoranes se prepara en un asador vertical, también la puedes hacer en tu cocina. Es fácil, rápida y, si cuentas con los aliños necesarios, muy deliciosa.
Nunca un postre tan delicioso resultó más fácil de hacer. No requiere horno, tampoco un gran molde ni demasiados ingredientes. Se prepara en 15 minutos, se refrigera un par de horas y te salva el final de un almuerzo familiar,
Esta tradicional tarta salada francesa tiene sus complicaciones, pero su sabor es tan completo que vale la pena el esfuerzo. Acá indicamos cómo hacer la masa, pero tampoco hace falta: se puede comprar en el súper.
Se acabaron las excusas: comienzan el calor y los días más largos, perfectos para comer más verduras, las que deberían componer el 40% de nuestra dieta. Acá una manera rica y sencilla de convertir una ensalada en almuerzo o cena.
Este pan no necesita amasado, tampoco ensucia la cocina ni hay que darle forma con las manos: lo único que pide es tiempo. Acá enseñamos cómo hacerlo sin apenas meter las manos en la masa.
