Glotón

Raquel Telias

2 oct 2010 07:00 AM

Tiempo de lectura: 2 minutos

Mis pasatiempos favoritos incluyen, cocinar, recibir, brindar y, por supuesto, glotonear, un concepto que debe ser entendido como disfrutar a concho con la comida. Si se mira en abstracto, siento que uno también es glotón con la naturaleza, con la música, con los placeres en general. Esos arrebatos por ?hundirse? en lo que gusta. Estaremos metidos en cosas exquisitas en toda la revista, me concentro en el goce por lo rico que entra por la boca y hace levitar.

1. La hamburguesa de los sueños

Conozco a bien poca gente (vegetarianos fuera, obvio) que se resista a este emparedado. Es que una hamburguesa bien hecha, grande, jugosita, sabrosa, es simplemente el paraíso. Maldito Chef, nuevo restaurante con muchos sándwiches creativos y deliciosos para elegir, tiene una que es para llegar a soñar con ella: doble hamburguesa a base de carne y tocino, cebolla caramelizada, queso mantecoso, queso azul, mayo, pepinillos y salsa BBQ. De sólo escribirlo casi me derrito. ¡Qué delicia!

Dirección:

Apoquindo 3300. Nivel Plaza. Centro Cívico Municipalidad de Las Condes.

Teléfono:

952 0990

Web:

malditochef.cl

2. Glotona, pituca y sabrosa

Hay hartos programas de comida. Cada vez más, de hecho. Yo soy fan de varios y pensando en el placer de comer, de cocinar y de quién lo hace bien, llego a Nigella Lawson, una especie de diosa cocinera para los ingleses, que podemos ver por Fox Life. Nigella es buenamoza y glotona. Cocina en su casa y siempre piensa en hacer cosas bien sabrosas para disfrutar en comidas después de acostar a los niños; en otras para los pequeños, los amigos, para comer viendo tele, y, cómo no, algunos clásicos ingleses llenos de mantequilla y crema. Ella, coqueta y con toda la línea Le Creuset sobre los fogones, hace cosas buenas. El sábado 17 dan una maratón en Fox Life a partir de las 16 hrs.

3. Copas heladas

Si se habla de glotonerías, no se puede dejar atrás los helados. Y una, fanática, casi enfermiza por ellos, imposible no hablar de la delicia que es compartir una de esas copas bien grandes con helado, crema, salsas, frutas, praliné y una fila de chanchadas que feliz enumeraría.
Copuchando esto con la Mariana Martínez (planetavino.com) me cuenta que en el Tiramisú tienen unas copas fantásticas, con helados artesanales y una presentación digna de aquellos tiempos infantiles en que una copa bien grande era prácticamente el cielo.
En su menú las nombran como Supercopa, Banana Split, una de mascarpone, de dulce de leche y así. Todas con frutas, trocitos de algo, crema y un sinfín, ideales para glotonear.

Dirección: Av. Isidora Goyenechea 3141
Teléfono: 519 4900
Web: tiramisu.cl

+D Frascos glotones

Hay frascos que son historias, fantasías, debilidades. Esos que las cucharas se pelean, los mismos que, donde aparezcan, sacan suspiro. Adoración de grandes, chicos, niños y niñas. Los mismos que se abren y desaparecen sin que se note porque es imposible mantenerlos con la tapa. Adictivos y los favoritos a la hora de glotonear.