Huevos de colores

Con tinturas naturales de vegetales y especias. Una manera diferente de entretenerse haciendo huevos para este fin de semana de pascua que, además, decoran una ensalada para disfrutar este domingo.

Ingredientes

8 huevos duros pelados

1 betarraga

2 tazas de espinacas con tallos

Cáscara de 2 -3 cebollas blancas

2 cdas. de cúrcuma en polvo

4 litros de agua

8 cdtas. de vinagre blanco

4 frascos medianos

Paso 1: En una olla calentar 1 litro de agua. Cuando suelte hervor agregar la cúrcuma y cocinar por 20 minutos. Sacar, colar y reservar el amarillo líquido en un bol. Repetir el proceso con la cáscara de cebollas, betarraga picada y las espinacas. Cada una por separado.

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Paso 2: Poner 2 huevos duros pelados en cada frasco. Cubrirlos con las tinturas y echar 2 cucharaditas de vinagre blanco –para fijar color–, tapar y mover un poco. Guardarlos en el refri por al menos 10 horas o toda la noche.

Paso 3: Sacar los huevos naturalmente coloridos de los frascos. Partirlos en 2 o 4 trozos a lo largo. Sobre una cama de lechugas y algunas tiras de zanahoria repartirlos decorativamente a modo de canasta, con la yema hacia abajo. Para servir, hacer un aliño con un poco de mayonesa, limón, aceite de oliva, sal, pimienta y, si quieren, algo de ciboulette.

Ojo, que estas tinturas sirven para colorear cualquier tipo de comida. Desde hervir una pasta hasta cocinar un arroz o colorear un pollo. Que la creatividad hable y la boca disfrute.