Rápido, rico y fácil

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1. Tocadiscos Crosley, $79.900 (Needle, L. 25-A, Galería Drugstore, Av. Providencia 2124) 2. Planta con pedestal alto, $66.000; planta con pedestal mediano, $56.000 (Delrioverde, Alonso de Córdova 3898-1) 3. Plato de piedra, $18.000 (Mercado de Oficios, L. 03i, Galería Drugstore) 4. Bandeja tabla irregular de madera, $14.500 (Metrocuadrado, Luis Pasteur 5569, L. 1) 5. Mesa Jac triangular, $115.000 (Metrocuadrado) 6. Cuchillo para aperitivo Laguiole, $6.900 (Coquinaria, Alonso de Córdova 2437) 7. Set 2 copas Riedel, $39.900 (Verónica Blackburn, Alonso de Córdova 4330) 8. Mesa Jac redonda, $100.000 (Metrocuadrado) 9. Plato rectangular, $12.900 (Verónica Blackburn); carpaccio de atún, South Wind, $4.500 (Coquinaria) 10. Pocillo de cerámica gres, $12.000 (Mercado de Oficios)[/caption]

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Ingredientes para 2-3 personas

- 1 taza de cuscús perla o israelí (en el pasillo de productos internacionales en la mayoría de los supermercados)

- ½ tarro de tomates pelados en cubitos (guardar el resto en un contenedor sellado)

- ¼ paquete de queso fresco

- 2 o 3 huevos

- Perejil

- Aliños preferidos

Preparación (30 minutos)

- Precalentar el horno a temperatura máxima.

- Preparar el cuscús. Por mientras, en un bol mezclar los tomates con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta (tratar de que no sea con mucho jugo del que viene en el tarro para que no quede como sopa). 'Enchular' con algunos aliños preferidos. En este caso se usaron unos chorritos de salsa inglesa, otros de salsa de soya y un poco de tabasco para el picor. Una salsa de ajo le vendría perfecto. Mezclar bien.

- Cortar el queso fresco en cubos de unos 2 × 2 cm aprox.

- Tomar una fuente para horno de unos 20 × 20 cm aprox., o una paila de greda. Echar dentro la mezcla de tomates. Mezclar el cuscús con un poco de aceite de oliva, sal y repartir encima de los tomates. Incrustar dentro del cuscús los cubos de queso fresco y llevar a horno fuerte por 10 minutos, o hasta que el cuscús se ponga dorado por arriba (fijarse que la mezcla no esté hasta el tope porque cuando hierva va a salpicar).

- Por mientras hacer los huevos a la copa, darles un pelo más de tiempo para que la yema no quede tan líquida (30 segundos o 1 minuto máximo). Picar un puñado de hojas de perejil.

- Vaciar los huevos encima del cuscús y arriba poner el perejil picado.

Receta www.sansabor.cl

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