¿Dónde está la mejor marraqueta? Conoce los beneficios del tradicional alimento

Diez panaderías fueron las finalistas del concurso "La Mejor Marraqueta 2016" de Santiago y la ganadora fue "Las Palmeras" ubicada en la comuna de El Bosque.

El dueño de esta panadería, Víctor Zúñiga, dijo que el secreto está en que "el proceso tiene que ser lento, porque si lo apuras no es el mismo resultado". 

Este ganador se premiará con un furgón cero kilómetros para poder distribuir sus productos, además de una copa, medalla y diploma que certifica su logro.

En segundo lugar quedó la Panificadora La Plaza, de la comuna de Renca, y en tercer lugar la Panificadora de Maipo, en Buin.

BENEFICIOS DE LA MARRAQUETA

Según cifras de la Federación Chilena de Industriales Panaderos, el 70% del pan que consumen los chilenos corresponde a las marraquetas.

A pesar de lo que comúnmente se cree, este pan es bajo en grasas, fortificado en ácido fólico, no tiene colesterol ni grasas saturadas y es bajo en carbohidratos.

Según explica la nutricionista, Catalina Miranda, "consumir pan es bueno, por algo está incorporado en la pirámide alimenticia, el pan no engorda, lo que aumenta el peso en las personas, es la cantidad que se consuma, el tipo y los acompañamientos".

Es por esto que la nutricionista recomienda los siguientes agregados:

Saludables:

Quesillo, ricotta, queso cottage, 1 lámina delgada de queso amarillo.

Huevo revuelto sin aceite, a base de tomate y orégano.

Mermelada sin azúcar.

Jamón de pavo, atún al agua, lámina de ave cocida.

Palta, tomate, lechuga, semilla de chia, linaza.

No saludables:

Paté, exceso de quesos amarillos, mantequilla, margarina.

Mermeladas azucaradas, dulce de membrillo, manjar.

Jamones de cerdo o embutidos como tocino, salame, salchichón cerveza, jamonada.

Mezcla fatal: mantequilla, jamón de cerdo, queso.