Programa de innovación en La Araucanía permite explotar productos forestales no maderables

El programa de innovación territorial, co-financiado por la Fundación para la Innovación Agraria del Ministerio de Agricultura, permitirá a propietarios de bosques de araucarias de la zona de Lonquimay generar productos forestales no maderables, lo que les permitirá rentabilizar sus terrenos.

Entre estos productos destacan los que pueden producirse a partir del piñón, como el hongo morchella y la rosa mosqueta, en diversas formas, entre ellas cous-cous, galleta, galletón y alfajor de piñón, junto con el piñón en conserva, morchella seca y envasada, además de la rosa mosqueta deshidratada limpia, en cascarilla y pulpa.

Washington Alvarado, coordinador del programa, e ingeniero forestal a cargo del Bosque Modelo Araucarias del Alto Malleco, señaló que, "uno de los principales logros fue el establecimiento de siete planes de negocios. En la actualidad, hay cinco emprendedores dedicados sólo a la elaboración y comercialización de alimentos derivados del piñón, sumando a la hosterí­a Folil Pehuenche que incorporó servicios de gastronomí­a innovadora en torno a esta semilla".

Por su parte, Fernando Arancibia, ejecutivo de innovación de FIA y supervisor de la iniciativa, manifestó que "este programa puede ser considerado como muy exitoso y ha superado todas las expectativas que se tenían sobre sus resultados. Valoro, además, la importancia estratégica que tiene esta encadenamiento innovador, liderado por emprendedores pehuenche, que asumen el enorme desafío de agregar valor a sus recursos naturales para insertarse a los exigentes mercados gourmet con productos de calidad", considerando que algunos de ellos, como el hongo morchella, se exportan en un 95%, con precios que llegan hasta 80 mil pesos por kilo deshidratado en mercados como Francia, Italia o Alemania.

Este proyecto tuvo un costo de 656,8 millones de pesos y vinculó a FIA con la Universidad de La Frontera (Ufro), Universidad de Chile, Municipio de Lonquimay, la Asociación Indígena Quimque Wentru, entre otros.