3 aperitivos con quesos

Mercado Paula Gourmet 2017.

BRUSCHETTA DE JAMÓN SERRANO, TOMATES CHERRY Y QUESO CAMEMBERT

Ingredientes

1 pan baguette

150 gr de jamón serrano

150 gr de tomates cherry

2 unidades de queso Caprice des Dieux (queso de pelo blanco)

100 gr de lechuga risada

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación:

1. Cortar el queso Caprice de Dieux, en ocho cuñas. Reservar.

2. Disponer sobre una rebanada de pan baguette; una cuña de queso camembert, ½ lámina de jamón serrano, dos tomates cherry (cortados a la mitad) y hojas de lechuga risada. Finalizar con un poco de aceite de oliva, sal y pimienta. Servir.

CHAMPIÑONES RELLENOS CON QUESO GORGONZOLA Y PERAS

Ingredientes

200 gr de queso Gorgonzola, queso azul italiano.

100 gr de queso Reggianito

2 peras

200 gr de champiñones

Sal

Pimienta

Preparación

1. Cortar las peras en brunoise (pequeños dados).

2. En un bowl mezclar la pera con el queso Gorgonzola. Condimentar con sal y pimienta. Rellenar los champiñones con la preparación y espolvorear Reggianito (rallado). Hornear a 200°C por 15 min o hasta gratinar. Servir acompañado de tostadas.

ROLLITOS DE JAMÓN, MANÍ Y QUESO CREMA

Ingredientes

100 gr de queso crema

110 gr de queso cabra

3 cucharadas de maní picado

4 láminas de pechuga de pavo

2 cucharadas de ciboulette picado

Aceite de oliva

Sal

Pimienta

Preparación

1. Mezclar el queso crema, queso de cabra, maní, ciboulette y un chorrito de aceite de oliva. Condimentar con sal y pimienta.

2. Untar sobre una lámina de pechuga de pavo una capa delgada de la preparación de queso crema. Enrollar sin presionar. Cortar el rollito en rodajas de 1 cm de ancho aprox. y pinchar con mondadientes. Decorar con ciboulette. Servir acompañado de galletas saladas.