Bruschetta con mozzarella y orégano

Para 6-8 personas.

8 rebanadas gruesas de pan estilo campestre con costra crujiente

2 dientes de ajo, en mitades

3-4 cucharadas de aceite de oliva

240 g de queso mozzarella, rallado

1-2 tomates, picados

Orégano fresco, picado

1. Colocar las rebanadas de pan en la parrilla o bajo el grill del horno (calor arriba) y tostar por ambos lados; retirar del fuego o calor, frotar la superficie con el ajo y pincelar con aceite.

2. Sobre cada rebanada de pan distribuir el queso y cocinar a la parrilla o bajo el grill del horno hasta que el queso esté burbujeante. Retirar del fuego o calor y cubrir la superficie con los tomates y orégano. Servir de inmediato.