Cerveza artesanal XL

Paula 1233. Sábado 26 de agosto de 2017.

Las cervezas artesanales ya no solo se venden en botellas individuales, sino en formato de growler, botellones de 1,9 litros, que permiten tener cerveza fresca. Como provienen directo del barril, duran 3 a 4 días en el refrigerador, sin desvanecerse. Una vez abierta, se aconseja consumir de inmediato.

Depósito Cervecero Zapata: en este local de Av Matta, hay más de 20 líneas de llenado. Para celebrar su primer aniversario, sus dueños lanzaron sus propias cervezas: la Ipa 7 Almas, y una golden stout de la marca Chaos. Todos los meses lanzan sus propias creaciones, que van rotando. Desde $ 2.500 por litro y $ 5.000 el growler (750 cc, 1 litro y 1,9 litros). www.depositocervecero.cl

Caramagnola: para acompañar sus tradicionales pizzas a la piedra, acaban de lanzar este formato, con 12 cargas. La primera semana de septiembre debutará su cerveza propia, la Wee Heavy, una strong scotch ale. Es una edición limitada que dura solo una semana. $ 7.500 la recarga y $ 4.500, el botellón.

Quimera: una opción más masiva es la que ofrece Quimera, cuyo embotelleado la hace durar por un año. Se trata de su blonde ale, una cerveza ligera sin filtrar, con 3,8 grados y solo 27 calorías (los 100 ml). Su gas proviene de una doble fermentación en botella. En supermercados Lider o en la fábrica en Quinta Normal ($ 7.000). www.cervezaquimera.cl