Choclos con crema de palta y ají verde

Esta receta es para cuatro personas.

Ingredientes:

4 choclos dulces

1 palta

½ taza de cilantro

½ ají verde

¼ taza de aceite de oliva

1 limón

Sal de mar

Pimienta fresca

Preparación:

1. Cocer los choclos y dorarlos un poco en una grilla.

2. Mixear la palta con el ají sin las pepas, hojas de cilantro, jugo de un limón, aceite de oliva, sal de mar y pimienta, hasta obtener una mezcla cremosa.

3. Verter la crema sobre los choclos y agregarle las almendras fileteadas.