Cómo hacer sopa thai con pasta de camarón y lemon grass

Ingredientes:

· 1 cda de pasta de camarón

· 1 cda pequeña de ajo picado

· 4 unidades de camarón

· 450 grs de fondo de verduras

· 15 grs de lemon grass

· 2 hojas de lima kaffir

· 1 pisca de sal

· 1 cucharada pequeña de azúcar de palma

· 30 grs de cebolla morada, en pluma

Preparación:

1.Sofreír en un sartén el ajo picado junto con la pasta de camarón, condimentar con sal y azúcar de palma, mezclar bien y agregar el fondo de verduras. Incorporar el lemon grass.

2.Dejar a fuego alto hasta hervir, agregar los camarones , y una vez cocidos, se agrega las hojas de lima kaffir.

3.Para el montaje agregar hojas de cilantro fresco y champiñones en láminas.