Cocina para dos: compota de ciruelas y duraznos con queso camembert

Bien es sabido que hay muchos beneficios en comer acompañadas; ayuda a generar vínculos y permite procesar la comida más lentamente. Pero nada mejor si la persona con la que te sientas a la mesa es una amiga. Para este día del amor, quisimos darle una vuelta a la comida romántica y proponer una mesa para dos que celebra la amistad.

Ingredientes

• 1 ciruela madura
• 1 durazno maduro
• 2 cucharadas de azúcar rubia
• 100 cc de vino tinto
• 1 queso camembert (o cualquiera de pasta semi blanda)
• Aceite de oliva
• Sal de mar y pimienta fresca

Preparación

1. Partir el durazno y la ciruela en medias lunas delgadas, luego en un sartén antiadherente, saltearlas con un chorrito de aceite de oliva, cuando empiecen a botar su jugo, agregar la azúcar rubia y apagar con el vino, dejar cocinar hasta que reduzca y el líquido tenga consistencia espesa.
2. Agregar la compota caliente sobre el queso entero, aliñar con sal de mar, pimienta y servir con pan baguette.