Corazones de alcachofas con camarones marinados

Ingredientes

500 g de camarones, pelados y cocidos

½ taza (120 ml) de jugo de limón

Salsa de Tabasco a gusto

1 cucharada de mayonesa light

2 cucharaditas de aceite de oliva

1 cucharada de perejil crespo, picado fino

Sal y pimienta

30-35 corazones de alcachofas, estilados y ahuecados

Caviar negro para decorar

Preparación

1. En un bol mezclar los camarones, jugo de limón, salsa de Tabasco, mayonesa y aceite. Dejar reposar ı hora, agregar el perejil y sazonar con sal y pimienta.

2. Rellenar los corazones de alcachofa con la mezcla anterior y servir de inmediato decorados con caviar.