Hummus de cúrcuma con microgreens

(Para 4 personas)

• 1 taza de garbanzos cocidos
• 1 limón y 1/2 ( jugo)
• 2 cucharaditas de curry
• 1/2 cucharadita de tahini
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 20 aceitunas verdes sin carozo

Para acompañar:

• Semillas de calabaza a gusto
• Sésamo negro a gusto
• Almendras fileteadas a gusto
• Microgreens a gusto

1. Disponer todos los ingredientes en una licuadora y procesar hasta obtener una mezcla cremosa y untable.
2. Servir en un plato con un puñado generoso de microgreens y decorar con semillas de calabaza, sésamo y almendras fileteadas.