Jazz en Puerto Varas

Paula 1167. Sábado 14 de febrero de 2015.

Famoso por sus tradicionales semanas musicales, el sureño Lago Llanquihue también es sede de un contundente festival de jazz, que del 18 al 19 de febrero celebrará su segunda versión. Por la zona también hay renovados datos gastronómicos y hoteleros para acompañar la cartelera musical.

Festival de jazz junto al lago

Organizado por la Municipalidad de Puerto Varas en alianza con el Casino Dreams de la ciudad, la segunda versión de este festival ofrecerá, durante dos noches, un selecto repertorio de jazz local y nacional.

- Cuarto Aguacero y Banda Mawen: estas dos bandas puertovarinas, fundadas por el compositor y flautista Carlos Ralil, serán las encargadas de abrir ambas noches del festival. El miércoles 18 será el turno de la banda Cuarto Aguacero, que fusiona el folclor austral y latinoamericano con elementos de la música de cámara y del jazz: piano, saxo, violín, batería, zampoña y charango estarán presentes para tocar algunos temas inéditos de su primer disco, Sonidos del sur, que lanzarán en marzo. El jueves 19 abrirá la función el cuarteto Banda Mawen, con creaciones que combinan música popular chilena con el sonido del jazz y que este semestre estará de gira por Estados Unidos, acompañando a la cantante y compositora chilena Emilia Díaz.

- Caraccioli Sylleros acústico: así se llama el proyecto de 2015, liderado por Jorge Caraccioli, considerado una de las voces emblemas del jazz, y por el pianista Andrés Sylleros (ex tecladista del grupo La Ley), quienes en conjunto componen temas inéditos que presentarán el miércoles 18 en Puerto Varas. También interpretarán hits como Roxanne de Sting y Kiss de Tom Jones, pero con arreglos jazzísticos.

- Daniel Lencina trío: el trompetista uruguayo radicado en Chile, Daniel Lencina, ícono del jazz latinoamericano, se presentará el jueves 19 para cerrar el festival. Lo acompañarán maestros del jazz nacional: Christian Gálvez (bajo), Alejandro Espinosa (batería) y Nelson Arriagada (contrabajo). Además de improvisación, su repertorio incluirá clásicos de Louis Armstrong y el bossa nova de Tom Jobim.

Coordenadas

Dónde: centro de eventos del Casino Dreams. Del Salvador 21, fono (65) 249 2000.

Cuándo: 18 y 19 de febrero, a partir de las 21 horas.

Cuánto: entrada gratuita. Retiro de invitaciones en el casino y en la oficina de informaciones turísticas de la municipalidad.

En Frutillar:

- Hotel Serenade: descanso de época

Esta casona de dos pisos, construida en 1940, mantiene intactas las líneas arquitectónicas alemanas de la época, en la que destacan sus maderas nativas y su decoración con muebles de Werckmeister, el mueblista de 1800 más famoso de Valdivia.

El Hotel Serenade Franz Schubert tiene seis habitaciones con cama doble y baño privado, y un cottage para cuatro personas. En su comedor los huéspedes pueden tomar desayuno en mesas con manteles bordados a mano y servido en porcelana de la colonia alemana, donde se lucen las recetas de repostería tradicional como el kuchen de arándanos, preparado a diario en la cocina del lugar.

Junto al hotel funciona, además, una tienda de antigüedades con vajillas, textiles y muebles de hasta 200 años, la mayoría de origen europeo. Imperdible es su jardín atiborrado de una variedad de flores de colores, que en 2014 ganó el premio al Mejor Jardín, otorgado por la Corporación Amigos de Frutillar y la municipalidad de la ciudad. Habitación doble desde $ 95.000, con desayuno. Pedro Aguirre Cerda 50, fono (65) 242 0332. www.hotelserenade.cl

- Visitar un bosque nativo escondido

Foto: Cristián Ossa (https://www.flickr.com/photos/103216755@N05/)

Con 33 hectáreas, la reserva forestal Edmundo Winkler es uno de los secretos mejor guardados de Frutillar. Donado en 1959 por el colono Edmundo Winkler a la Universidad de Chile, el tupido bosque nativo alberga el 90% de las especies originarias del sur, como arrayanes, robles, ulmos y dos laureles de más de 500 años. Los visitantes pueden recorrer el sendero de 800 metros para observar la naturaleza, en una caminata que toma unos 45 minutos. Entrada $1.000 adultos y $ 500 menores de 7 años. Abierto todos los días, de 9 a19 hrs. Caupolicán con Vicente Pérez Rosales s/n.

En Puerto Varas

- Probar las carnes del Cambalache

Un cordero al palo y una parrilla atiborrada de carnes y pescados es lo primero que llama la atención al entrar a la rústica casa de madera donde funciona, hace poco más de un año, el celebrado restorán Cambalache. En la carta –que fusiona productos del mar y de la tierra– destacan cortes de caza, como el ciervo y el pato. Imperdible es el jabalí que se cocina por seis horas y se brasea en carmenere, acompañado de un risotto de hongos ($10.900) o una porción de cordero al palo (palanca y costilla) que se asa por ocho horas hasta que su corteza está crujiente y dorada ($10.500). Para terminar, el postre Cambalache es la especialidad de la casa: finísima masa de strudel rellena con cheesecake y trocitos de manzana ($ 3.900). Costanera esq. Av Los Colonos, cel 9887 4297. www.cambalachepuertovaras.cl

- Eolia Bistró, comer sobre el lago

Donde antiguamente funcionaba el Club de Yates, abrió hace un año este restorán emplazado en palafitos sobre el Lago Llanquihue. En la carta destaca el ceviche de salmón con morrón, palta, cebolla morada y un toque de jengibre ($ 5.500) y la Tabla Gringa, con cuatro mini hamburguesas y papas fritas ($ 8.900). Famosos son sus tragos que preparan en frascos con bombillas de mate, como el Crepúsculo, que tiene pisco, maracuyá, albahaca, frutilla y limón de pica ($ 5.900). Santa Rosa 161, fono (65) 223 5259.

La nueva pizzería Di Alessandro Guarneri

El chef italiano Alessandro Guarneri, fundador de la aclamada trattoria y pizzería Da Alessandro, que tiene una sucursal en Puerto Varas y otra en Puerto Montt, acaba de sumar su tercer restorán que lleva su nombre. Inaugurado a finales de diciembre en el Teatro del Lago, éste es un proyecto de temporada que funcionará solo hasta abril, donde la especialidad son las pizzas elaboradas con insumos importados desde Italia, como la mozzarella de búfala, los fiambres e incluso la harina con la que se elabora una finísima y crujiente masa. No dejar de probar la suculenta pizza de camarón y salmón ahumado ($ 8.900 individual). Teatro del Lago, Av Phillippi 1000, fono (65) 242 2409.