La barra de los cerveceros

Paula 1199. Sábado 7 de mayo de 2016.

La gran sorpresa no es que la hamburguesería Uncle Fletch haya llegado a Ñuñoa hace dos meses con su aplaudida carta y decoración ondera. Lo realmente novedoso es su barra de cervezas, una verdadera joya en su especie. En sus ocho metros de largo, tiene incorporada una poderosa cámara de frío y salidas independientes para 16 barriles de distintas cervezas que son servidas en su punto perfecto, con la presión y temperatura ideal. Cuatro bartenders manejan la barra y un beer sommelier experto en maridajes recomienda qué cerveza va con qué hamburguesa. Todas las semanas van cambiando su oferta por lo que siempre hay novedades entre versiones chilenas, belgas, gringas, holandesas, españolas y alemanas (desde $ 2.800). Para quienes quieran tener una verdadera experiencia de cata está la tabla The Beerful Eight: 8 vasos de 150 cc para degustar entre las 16 que hay para probar ($ 9.500). Para los que odian la cerveza hay 12 cócteles de mixología clásica y de autor, además de una acotada carta de vinos. Lunes a domingo de 12:00 a 01:00. Av Irarrázaval 3550, Ñuñoa. www.uncle-fletch.com