Máquinas que hacen todo el trabajo

Paula 1100. Sábado 21 julio 2012.

Helados hogareños

Pilar Lamana, una de las dueñas de la gelatería Biancolatte, usaba en su casa la máquina de helados Harlequin antes de comenzar con su propia heladería. "Es muy buena para hacer helados caseros, quedan ricos. Eso sí, tienen que ser de consumo instantáneo, porque pierden textura". Permite preparar 1,5 litros de helado con un bol especial que se pone a congelar entre 8 y 12 horas. Luego se agregan ingredientes como frutas, yogurt, leche o chocolates. Los helados –de agua o crema– demoran en-tre 20 a 40 minutos en hacerse. $ 49.845, en El Volcán.

Para hornear pan en la cocina

El italiano Roberto Illari, chef en jefe de Club El Golf 50, recomienda la máquina panificadora Inox, de Moulinex, que tiene 10 programas para hacer distintas recetas como pan francés, integral, sin gluten, con yogurt y también otras cosas como pasta fresca, masa de pizza y mermeladas. "Los panes quedan muy ricos. Se puede programar de noche y en la mañana te encuentras con pan calientito en la cocina". Demora hasta 3 horas, según el programa, y mientras la masa reposa no gasta electricidad. $ 59.990 en Ripley y Homecenter.

Las mejores multifuncionales

-Magimix: en su versión 5200 trae distintos accesorios que, además de cortar, moler, triturar y amasar, pueden hacer smoothies, purés y masas de todo tipo. "Este es el modelo que tengo en mi casa y con él ahorro tiempo y electricidad", dice Verónica Blackburn, que la importa a través de su tienda de artículos de cocina. Cuesta $ 432.100, pero hay versiones desde $ 62.500. Alonso de Córdova 4330, Vitacura. Fono 208 9113.

-Thermomix: sirve para hacer desde leche asada hasta un risotto. Alejandra Larenas, profesora de la Escuela de los Sentidos la usa todos los días y hace clases para aprender a cocinar con ella. "Corta, pica, pulveriza. Hace helados en 5 minutos. También mayonesa, pan, sopas y platos preparados como solomillo a las finas hierbas". $ 890.000, en Escuela de los Sentidos, Cardenal Belarmino 1282, Vitacura, fono 769 0246.

-Stand Mixer Artisan: además de sus funciones para batir distintos tipos de mezclas, la afamada batidora de KitchenAid tiene accesorios que se le pueden acoplar, como un set para preparar pastas y otro embutidos. Desde $ 299.900 en Nueva Costanera 3950, fono 953 5407.