Open sándwich de pastrami

Ingredientes para 3 personas:

• 3 láminas de pan de molde Artesano Ideal
• 9 láminas de pastrami (150 a 170 gramos)
• Hojas de rúcula, cantidad a gusto
• Salsa de cebolla
• ½ cebolla cortada en pluma
• 1 cucharada de aceite de oliva
• Sal y pimienta a gusto
• 2 cucharadas de yogur natural
• ½ cucharadita de mostaza
• 1 cucharadita de mayonesa

Preparación:

1. Preparar la salsa de cebolla, calentando un sartén y agregar el aceite de oliva, luego la cebolla cortada bien delgada, condimentar con sal y pimienta. Dejar cocer a fuego medio hasta que se dore muy bien. Enfriar.
2. En un bol, mezclar la mayonesa con el yogur natural y la mostaza, luego agregar la cebolla ya fría y revolver bien.
3. Para armar el open, repartir la salsa de cebolla sobre cada lámina de pan, encima poner 3 láminas de pastrami doblados para dar un poco de volumen, y terminar con hojas de rúcula. Se puede agregar un poco de aceite de oliva al momento de servir.