Paltas de campo a domicilio

Paula 1215. Sábado 17 de diciembre de 2016.

La abogada Ximena Olivares creció en Quillota donde, desde hace 60 años, su familia tiene una enorme plantación de paltos. "Cuando llegué a vivir a Santiago sufría por no encontrar paltas con el sabor de las que estaba acostumbrada a comer. En los supermercados suelen estar sobre maduradas o duras como palo, muchas aguachentas, hilachosas o sin sabor", dice. Por eso decidió crear Pura Palta, un servicio de despacho a domicilio de paltas recién cosechadas del campo de su familia. Como no pasan por intermediarios y tampoco por frigoríficos, asegura, las suyas son resultado del proceso natural de maduración. Las variedades dependen de la palta que esté de temporada: en el verano la Hass, en otoño la Edranol, en invierno la palta Fuerte, y de septiembre a noviembre la Negra de la Cruz. Desde $ 2.800 el kilo.

Pedidos en www.purapalta.cl. Instagram: @purapalta.