Pebre de tomates deshidratados

Paula.cl

(Para 2 tazas)

Ingredientes

-100 g de tomates deshidratados, remojados en agua caliente, estilados y picados finos

-1 taza de perejil, picado fino

-3 ajíes verdes, sin semillas y picados finos

-1 taza de chalota o cebolla morada, picada fina

-120 g de alcaparras, estiladas

-1 taza (240 ml) de aceite de oliva

-½ taza (80 ml) de vinagre de vino blanco

-Sal y pimienta

Preparación

1. En un bol mezclar todos los ingredientes para el pebre y servir con las galletas de queso de cabra y merquén (ver receta).