Plateada en Rincón Sureño

Con productos artesanales que elaboran cocineros de la zona cordillerana de Los Ángeles, en las localidades de Santa Bárbara y Ralco, este restorán móvil recorre las principales ferias gastronómicas de Santiago.

De su abundante repertorio, a Mercado Paula llegarán preparaciones como el arrollado de huaso, elaborado con la carne de los cerdos que crecen en la zona y que tiene un bajísimo nivel de grasa; longanizas con 80% de carne de cerdo; y la infaltable plateada de vacuno, que se cocina a la cacerola por seis horas para lograr una textura blanda, a la que se le añade chascú, una hierba local parecida al tomillo que le da un toque único de sabor.

Cel 9140 7089.