Porridge de quínoa con leche de coco y chía

(para 1 porción)

INGREDIENTES

• ½ taza de quínoa
• 1 ½ taza de leche de coco
• 3 cucharadas de syrup de maple
• 1 cucharada de chía
• ½ kiwi
• 2 cucharadas de pepitas de granada
• Hojuelas de coco para decorar

PREPARACIÓN

1. Cocinar, a fuego alto, la leche de coco con la quínoa y syrup. Dejar en el fuego hasta que se absorba la leche.

2. Retirar del fuego, agregar la chía y revolver.

3. Dejar reposar 5 minutos y servir en un bol decorado con la fruta y espolvoreando las hojuelas de coco.