Tashi

Paula 1221. Sábado 11 de marzo de 2017.

Para 1 taza

Ingredientes:

1 diente de ajo

Sal y pimienta negra

1/2  taza de pasta de tahini

2 cucharadas de jugo de limón

3 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharada de perejil picado para decorar

Semillas de sésamo para decorar

Preparación:

En un mortero machacar el ajo con sal y pimienta hasta formar una pasta.

En un bol colocar la pasta de tahini, pasta de ajo y de a poco agregar un poco de agua revolviendo con un batidor manual, verter un poco de jugo de limón y aceite y seguir batiendo, añadir el resto de limón y aceite, batir hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

En un pocillo colocar el tashi, decorar con el perejil, sésamo y rociar con aceite de oliva.

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