Terrina de chocolate y caramelo con salsa de café

La gracia de este delicioso postre es que se puede guardar hasta por una semana: no sólo no se echa a perder, sino que, incluso, se intensifica su sabor.




Para 8 - 10 personas

Para la terrina:

500 g de chocolate bitter en barra, picado fino

1¼ tazas (250 g) de azúcar

1 taza (240 ml) de crema líquida

250 g de mantequilla, blanda

Para la decoración:

1 taza (200 g) de azúcar

Para la salsa de café:

1 taza (240 ml) de crema líquida

1 cucharada o más de gránulos de café espresso deshidratado

1-2 cucharadas de azúcar

Agua, caliente

Frambuesas o frutillas para decorar

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