Todo tiene su peso

Paula 1217. Sábado 14 de enero de 2017.

[caption id="attachment_62391" align="aligncenter" width="683"]

Pesa de resorte con base de cerámica pintada a mano. Este tipo de instrumento utiliza la elasticidad del metal para equilibrar la carga que se pesa; el peso se indica según la distorsión del resorte.

[/caption]

Hoy la cocina dejó de ser el espacio oculto del servicio o de la dueña de casa. Ahora, en cambio, es un lugar que procura ser cálido –e idealmente grande–, porque su lógica va más allá de la funcionalidad y del tras bambalinas, ya que es ahí donde la familia se reúne. En este nuevo formato de cocinas integradas a las zonas de estar, por ejemplo, cada mueble u objeto es pensado de manera especial. Y, a pesar del enorme intento de las marcas por hacer electrodomésticos y utensilios bellos y únicos, creo que las piezas de antaño siguen siendo las mejores para ambientar el lugar en donde cocinamos y comemos todos los días.

[caption id="attachment_62392" align="aligncenter" width="683"]

Pesa para cartas de péndulo. Tiene un peso fijado a un brazo que oscila hacia arriba al pesar una carga, hasta lograr su punto de equilibrio.

[/caption]

En ese escenario, las pesas y balanzas son algunos de mis objetos preferidos para la cocina. Dejando de lado todo lo que es pesa de carga o industrial, las más abundantes son las pesas de abanico de almacenes, las pesas dulceras o chocolateras. El comercio y la gastronomía impulsaron en mayor medida su desarrollo; luego el retail y los grandes supermercados fueron de a poco anulando el comercio al detalle, lo que dejó muchos de estos utensilios circulando en búsqueda de un nuevo destino.

[caption id="attachment_62394" align="aligncenter" width="550"]

Clásica balanza colgante de dos platos de bronce, principios del siglo XX. Requiere de un juego de pesos con medidas conocidas que funcione de contrapeso del objeto a pesar. Para averiguar el peso correcto debe tender al equilibrio entre los platillos.

[/caption]

Las posibilidades son varias, pero lo más genial es que cada una tiene una función súper específica. Hay pesas para guaguas, otras para cartas, otras para minerales. Los objetivos particulares de cada una determinan su tamaño, materialidad, forma y funcionamiento.

[caption id="attachment_62393" align="aligncenter" width="683"]

Báscula de plataforma. Tiene un sistema de palancas debajo de la superficie de mármol que transfiere la carga al peso de resistencia, sin importar dónde se ponga la carga. Es completa de mármol y bronce.

[/caption]

En meses en que consumir alimentos en su justa medida o controlar nuestro peso se vuelve una necesidad, no es mala idea pensar en un objeto que nos ayude en esa tarea y, además, sea un aporte visual a nuestros espacios.