Tortillas con ensalada de pollo con repollo y zanahoria

Esta receta es para 4 personas.

Ingredientes:

4 tortillas burreras

2 tazas de pechuga de pollo cocida y desmenuzada

1 taza de repollo morado picado fino

Hojas de cilantro

1 taza de zanahoria rallada

½ taza de yogur blanco

1 cucharada de mostaza

1 limón

Preparación:

1. En un bol poner el pollo, zanahoria, repollo y hojas de cilantro.

2. Aliñar con el yogur, mostaza, jugo de limón, oliva, sal y pimienta.

3. Poner una generosa cantidad en el centro de cada tortilla, agregar un poco más de yogur blanco y limón.