A la hora de llevar una dieta vegetariana o vegana, el equilibrio es uno de los ítems más importantes. Así lo explica el reconocido chef chileno Carlo von Mühlenbrock. “Las comidas vegetarianas o veganas, al tener menor cantidad de proteína animal y más presencia de carbohidratos, es más complejo sentir saciedad. Por eso, es imprescindible ser muy ordenado con la pauta de alimentación”, asegura

Con experiencia en equipos multidisciplinarios de alimentación en una reconocida clínica nacional, Carlo von Mühlenbrock, quien también es embajador de productos Tottus, menciona que la cadena de supermercados cuenta con una gran variedad de alimentos para comenzar a cambiar hábitos.

El chef agregó que el tener un acceso limitado a alimentos aptos para este tipo de dietas, es un factor que dificulta el equilibrio. Por ello, destaca que “Tottus busca democratizar la alimentación y en ese sentido, ir a un supermercado donde ningún sistema alimenticio es excluido, se transforma en una solución para consumidores veganos o vegetarianos y también, para sus familias”.

• Atrévete a condimentar: este tipo de dietas permite jugar más con las especias y es útil para equilibrar la acidez de los alimentos. Utiliza la cúrcuma para hacer curry y mix de hierbas aromáticas para realzar los sabores. Agregar condimentos también ayuda a reducir la cantidad de sal.
• Planifica tu alimentación para 15 días: esto te ayudará a equilibrar la presencia de cada macronutriente y hacer compras con antelación.
• Cómo agregar proteínas: leguminosas con carbohidratos (lentejas con arroz o porotos con pastas), según el chef esta mezcla es perfecta para tener más energía.
• No olvides lo verde: Las hojas verdes contienen potasio y son un aporte para combatir la anemia.
• Recomiendo: quínoa orgánica Tottus y la carne molida Vegana Tottus, con 27,2 gr de proteína por porción.

Según un estudio realizado por Nielsen, líder mundial en medición de consumidores sobre tendencias saludables en Chile, detalla que en nuestro país, entre el año 2018 y 2020, aumentó en casi un 50% el gasto de la canasta de alimentos especiales de la categoría vegana en supermercados.

Tottus es un excelente aliado para quienes cambian sus hábitos alimenticios. Allí encontrarás una amplia variedad de productos para equilibrar los macronutrientes y expandir el consumo de proteínas.

La línea LIFE de Tottus se caracteriza por tener productos saludables y funcionales a precios accesibles. Cuenta con productos vegetarianos, veganos y orgánicos como sopas, quínoa, risotto de palmitos, carne molida, albóndigas, hamburguesas y pizzas.

“Son productos con una adecuada cantidad de proteínas y una alternativa rica y saludable para una tendencia que viene al alza”, destaca von Mühlenbrock.