Ha sido una de las publicaciones más comentadas en el país durante las últimas semanas.
La guía de viajes enfocada en gastronomía, Taste Atlas, generó polémica a inicios de este mes al incluir solo dos sándwiches chilenos entre los 100 mejores del mundo, en una controversial lista en la que estos ocuparon los últimos lugares y en la que se le adjudicó el pan con palta a Estados Unidos.
Aquello desató una intensa lluvia de críticas en las redes sociales, aunque posteriormente Chile tuvo su revancha.
Hace apenas una semana, publicaron un ránking en el que posicionaron el pisco chileno más arriba que el peruano, mientras que ahora, compartieron otro en el que seleccionaron los 50 mejores platos de América, en donde el país también volvió a resaltar.
Y para la felicidad de los amantes de la cocina nacional, entre los cinco primeros puestos.
El plato chileno entre los cinco mejores de América, según Taste Atlas
La primera posición de la lista que involucra a todo el continente es ocupada por el asado argentino, mientras que la segunda es de la picanha de Brasil —un corte de carne de res— y la tercera es del pan de bono colombiano.
Es aquí, en el cuarto puesto, cuando aparece Chile con el chancho en piedra, una preparación que desde Taste Atlas describieron como “una salsa chilena que es esencialmente una variación del pebre con tomates agregados”.
“Además contiene ajo, chiles, cebollas, aceite de oliva, sal, pimienta y perejil o cilantro. Una vez preparado, su consistencia debe ser más parecida a una salsa que la que tiene el pebre”, añadieron.
Pero aquella no es la única que figura en el ránking, ya que también están el pastel de choclo en la quinta posición y la marraqueta en la 43.
Revisa el listado completo a continuación.
