¿Estos electrodomésticos lograrán reemplazar a la panadería del barrio? Algunas usuarias satisfechas —que la usan para no salir a comprar— y un panadero de linaje dan sus respuestas.
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Para hacer una focaccia, el Hacedor de Pan nos cuenta que hay que vertir aceite de oliva sobre la masa ya reposada y armada con las peras, cebollas y el queso, y luego, hundir los dedos por toda la superficie aceitada hasta que se formen burbujas. El aceite ayudará a que no se pegue y el aire a crear la textura. Luego, hay que dejar reposar por una hora más antes de meter al horno.
La receta de la masa de fetuccini de Isidora y Pilar Kraemer está hecha al estilo italiano. Para lograr que toda la masa quede fresca y no seca, es muy importante partir haciendo una montaña de harina con un espacio grande al medio para batir los huevos, cuidando no romper el "cráter" que se ha formado y mezclando todo hasta tener una masa homogénea y sin harina sobrante. Una vez que haya reposado y se hayan hecho las tiras de pasta, colgarlas hasta el momento de cocer.
La combinación de mandarinas con el caramelo de la caluga resulta en una experiencia gastronómica llena de sabor otoñal.
Para que el pan suba en el horno, pon una fuente con agua hirviendo en la base del horno y hornea por 20 minutos a 220º C solo con calor de abajo.
Entre el trabajo, las reuniones en línea y las labores domésticas, cocinar puede ser un fastidio incluso para los que viven solos. Afortunadamente, si se eligen buenas latas de conserva y se sabe cómo usarlas, se puede salir airoso de este problema.
Para complementar los sabores de esta receta se puede agregar hierbas como romero, tomillo y orégano.
De aspecto verde por su ingrediente principal, este pan es una alternativa original de incluir verduras en la alimentación.
Si no hay wafflera, la receta del chef Joaquín Cerda se puede hacer en la sandwichera o en la sartén. Para la primera opción, se hace igual que la wafflera, echando la mezcla y dejándola cocinar aplastada por al menos tres minutos, verificando que se doren. A la sartén hay que echarle un poco de mantequilla para que no se pegue y dar vuelta a los waffles para que se doren por ambos lados.
Se recomienda servir acompañada de helado de vainilla y guardar el almíbar que sobre para verter en otras preparaciones.
La cremosidad de la palta y el frescor del cilantro juegan muy bien con la crocancia de las almendras que cubren a este pescado.
Sorprendentemente, las cranberries y el toffee se complementan a la perfección en estas galletas de avena.
Si no hay almíbar de peras, se puede agregar más endulzante a los muffins, hasta completar 3/4 taza o el doble de azúcar. También se le puede agregar trocitos de las peras en almíbar a la mezcla o servir acompañados de peras.
Los vasitos de polenta siempre saben más ricos si están tibios. Si estos se guardan en el refrigerador, después se pueden recalentar sin problema en el horno durante máximo ocho minutos.
